Ünlü makarna markaları da var! Ülkedeki araştırma gözler önüne serdi: Büyük çoğunluğunda ağır metal kadmiyum tespit edildi – Sağlık Haberleri

Fransa’da “60 million de consommateurs” dergisi tarafından yürütülen bir araştırmada, en çok tüketilen 36 makarna markası incelendi. Araştırmada Barilla, Lustucru ve Panzani gibi popüler markalar yer aldı. 36 paketten 34’ünde cadmium (kadmiyum) tespit edildi; yalnızca iki glütensiz makarna tamamen temiz çıktı. En yüksek cadmium oranı, Barilla tam buğdaylı penne’de kilogram başına 0,066 mg, spagetti’de ise 0,071 mg olarak ölçüldü.

Analistler, farklı topraklarda yetişen buğdayların cadmium içeriğinin artabileceğini ve bunun insan sağlığı için risk oluşturabileceğini belirtti. Avrupa Birliği’ne göre durum buğdayındaki cadmium sınırı kilogram başına 0,18 mg’dır. Çalışma, Fransa’daki makarnaların bu sınırın altında olduğunu ancak uzun vadeli, sık tüketimde böbrekler için tehlikeli olabileceğini vurguladı.

Fransızların yarısından fazlası haftada en az bir kez makarna tüketiyor ve yıllık kişi başı tüketim 9,3 kg civarındadır. Fransa Makarna Üreticileri Birliği Genel Sekreteri Christine Petit, durum buğdayının zorunlu kullanımını ve artan ithalatı açıklarken, ANSES’in Mart 2026 verileri, kadmiyum maruziyetinin büyük oranda gıda kaynaklı olduğunu ve sigarayı tüketmeyen nüfusun %98’inin bu maruziyetin ana kaynağı olduğunu gösterdi.